Kit Presente Cerveja - Escolas Cervejeiras - Degustação
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Descrição
Cerveja Belga Delirium Red - Belgian Fruit Beer - 8% ABV - 330ml
Cerveja Belga Delirium Red - Belgian Fruit Beer - 8% ABV - 330ml A fruit beer da linha Delirium! A adição de frutas precede o uso de lúpulos nas cervejas, pois antes da descoberta dos mesmos, frutas, especiarias, cascas e ervas já eram usados para “temperar” as cervejas. Ao longo do tempo essa técnica foi aprimorada e continua presente até hoje, especialmente na escola Belga. A Delirium Red tem adição de cerejas, o açúcar presente nas frutas é fermentado facilmente pelas leveduras, o que diminui o dulçor excessivo da cerveja e também aumenta sua graduação alcoólica consideravelmente. intensificando as características da fruta, é como se os aromas e sabores da fruta fossem concentrados. O amargor é baixo, somente sendo suficiente para equilibrar. O aroma predominante, é de cerejas, mas também possui um toque amendoado, esses perfis se repetem no sabor. O final do gole possui um perfil adocicado e azedo, mas totalmente equilibrado. Sua cor chama atenção, é uma bela cerveja escura, mas com toques de rosa e rubi se colocada contra a luz, com uma coroa de espuma de boa formação e cremosidade. É fabricada pela cervejaria Huyghe da Bélgica, que foi fundada em 1906 por Léon Huyghe. No início de sua trajetória, a cervejaria apostava nas cervejas de estilo pilsen, mas com o passar do tempo foi se entregando aos estilos mais tradicionalmente belgas. Em 1998 a primeira cerveja da linha, a Delirium Tremens, foi eleita a melhor cerveja do mundo no World Beer Championship, na cidade de Chicago. Isso trouxe uma grande exposição de marketing para a cervejaria, e eles souberem bem aproveitar essa oportunidade e se tornaram conhecidos internacionalmente, hoje, com a maior parte da sua produção sendo exportada para os mais diversos cantos do mundo. Durante a primeira guerra mundial, a cervejaria passou por um difícil momento, onde teve suas tinas de brassagem derretidas pelos países do eixo, a fim de obterem metais para a fabricação de equipamento bélico para ser usado na linha de frente da batalha. Como a maioria das cervejarias belgas, a Huyghe conseguiu se manter viva, e hoje nos coroa com cervejas icônicas e com uma qualidade excepcional. Sua garrafa é com certeza uma das mais bonitas, é de vidro, mas possui uma capa que imita a cor de argila branca, diferenciando o produto em qualquer prateleira em que ela esteja. Isso, sem falarmos em sua logomarca, o celebrado elefante rosa, usado desde a primeira cerveja da linha, a Delirium Tremens, que foi batizada assim, em referência a patologia de mesmo nome, que se refere a abstinência severa dos dependentes de álcool. O “delirium tremens” causa convulsões, tremedeiras e alucinações, de onde veio a inspiração para o elefante rosa, e também para os lagartos dançantes que o acompanham no rótulo da garrafa. Harmonizações são as mais diversas possíveis, e as mais marcantes são com certezas com sobremesas, um belo chocolate branco por si só já é uma combinação mais que excelente, o perfil da fruta se junta a cremosidade do chocolate, a carbonatação deixa tudo mais fresco, e o álcool cria a sensação de uma trufa de cereja. Uma mousse de chocolate preto vai ganhar um toque frutado de cerejas, que juntos na boca, com o álcool, vão formar quase um licor. Mas ela não vai bem somente com sobremesas, uma bela carne de porco, será perfeitamente harmonizada com um molho deglaceado com ela, ou mesmo uma redução da própria cerveja. Ficha técnica: Fabricante: Huyghe Brewery. Origem: Melle - Bélgica. Teor Alcoólico (ABV): 8%. Aparência: Preto profundo, com nuances de rubi. Aromas: Aromas e sabores que lembram cereja e amêndoas.Volume: 330ml. Estilo: Belgian fruit beer.
Cerveja Leopoldina Red Ale - Irish Red Ale - 6,5% ABV
Cerveja Bodebrown Perigosa - Imperial IPA - 9,2% ABV
Ficha técnica: Fabricante: Cervejaria Bodebrown. Origem: Curitiba - Brasil. Teor Alcoólico (ABV): 6,1%. Aparência: Cor cobre, brilhante, com espuma de boa formação e retenção. Aromas: Notas cítricas de lúpulos norte-americanos e também de cacau e chocolate. Volume: 473ml Estilo: American IPA
Cerveja Alemã Schneider Helle Weisse (TAP 01) - Hefeweizen - 5,2% ABV
Cerveja Alemã Schneider Helle Weisse (TAP 01) - Hefeweizen - 5,2% ABV A Schneider Weisse Tap 01 é uma Helle Weisse, é a cerveja de trigo mais atual da marca, ela teve seu teor alcoólico reduzido para 4,9%, tornando-a uma cerveja mais leve e refrescante, é uma cerveja clara e brilhante, com um tom mel-claro, as notas de cravo e banana típicas das cervejas de trigo estão presentes, ela possui espuma densa e de alta formação devido a sua carbonatação vinda da segunda fermentação que ocorre na garrafa, o final é efervescente na língua. Ela foi desenvolvida de acordo com pesquisas a respeito das preferências de consumidores da atualidade. As cervejas de trigo possuem harmonizações muito versáteis, seu dulçor de malte residual consegue abrandar de forma muito eficiente a picância de pratos da culinária tailandesa, indiana e mexicana, principalmente os que possuem essa picância em forma de molho, sua carbonatação consegue atravessar pratos mais gordurosos, e seus aromas e sabores frutados trazem um toque muito sofisticado para os pratos à base de frutos do mar, um casamento quase perfeito com ceviche. Considerada uma das melhores weissbier do mundo, a Schneider provém de uma longa linhagem de produção de cerveja, com seu fundador Georg Schneider reavivando a tradição e mantendo a produção de cervejas de trigo em uma época onde a mesma se encontrava já em decadência. Vale salientar que Georg Schneider foi o primeiro cidadão comum a ter os direitos de produção de cervejas de trigo, pois a mesma não podia ser produzida pelos “plebeus” em função da lei de pureza alemã de 1516, que previa somente três ingredientes na produção, água, malte e lúpulo (apesar de fazer o trabalho de fermentação, a levedura não era conhecida nessa época), era produzida somente pela realeza ou pelos duques alemães. Georg era o mestre-cervejeiro da cervejaria oficial do rei, e fundou a Schneider em 1872 comprando os direitos de fabricação do mesmo, que nesse momento já via a ascensão das cervejas de baixa fermentação e com medo do fim desse mercado, vendeu seus direitos. A cervejaria permaneceu por muito tempo em Munique, porém em 1927 outro representante da família Schneider, dessa vez Georg IV adquiriu as instalações de uma das mais antigas cervejarias de trigo da região da Baviera, a Weisses Brauhaus na cidade medieval de Kelheim que havia sido fundada em 1607 pelo duque da Baviera Maximilian I, que também era na época proprietário de outra famosa cervejaria, a Hofbrauhaus. Com a destruição de sua fábrica de Munique em 1944 durante a segunda guerra mundial, a Schneider concentrou toda sua produção na cidade de Kelheim, onde hoje funciona a fábrica, um pub e a sede administrativa da marca. Fabricando em torno de 270 mil hectolitros/ano, a Schneider comercializa seus produtos em quase todo o mundo. Atualmente Georg Schneider VI e Hans Peter Draxler o mestre-cervejeiro, comandam a empresa e as panelas da cervejaria respectivamente. Características: Fabricante: G. Schneider & Sohn. Origem: Kelheim - Alemanha. Teor Alcoólico (ABV): 4,9%. Amargor (IBU): 14 Aparência: Turva, cor mel claro, com espuma de boa formação e retenção. Aromas: Cravo, banana, baunilha e noz-moscada. Volume: 500ml Estilo: South German-Style HefeWeizen
