Cervejas Seleção Belgian Sour & Bitter Chimay Bodebrown Copo

Categoria: Kit Presente | Degustação

Marca: Mundo Malte

Código: 384

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Descrição

Cerveja Belga Chimay 150 - Strong Golden Ale - 10% ABV

Elaborada para a comemoração do 150º aniversário da cervejaria, a Chimay 150 é intensa, uma strong blonde ale de sabores e aromas complexos. Em sua primeira brassagem em 2012 foram envasadas 150 mil garrafas em alusão a data comemorativa. A Abadia de Notre Dame de Scourmount, fica na Bélgica, bem próxima a cidade de Chimay, que dá nome à cerveja. Por lá, possuem uma estreita e benéfica relação com a comunidade local, tendo parcerias com produtos de maltes, lúpulos e usam uma cepa de levedura regional também, o que faz com que se unindo a água do poço do mosteiro, possam fabricar uma cerveja autêntica, e inconfundível. O mosteiro foi fundado por volta de 1850, quando monges da abadia de Westvleteren, foram enviados a Chimay para a fundação de um novo mosteiro com a intenção de desenvolver a região. E levando sua tradição cervejeira, fundaram lá também uma cervejaria. Os lucros da cervejaria são sempre destinados a manutenção das instalações do mosteiro, sendo todo valor excedente à isso, usado em ações para melhoria da comunidade local, pois a ordem trapista possui 4 votos, sendo um deles, o de pobreza. Castidade e obediência também fazem parte, juntamente com o voto de estabilidade, que define que um monge dedique sua vida unicamente a um mosteiro, sendo mudanças muito raras. A Chimay 150, é uma cerveja refrescante e frutada, aromas cítricos como hortelã, bergamota, eucalipto e limão são presentes, assim como delicadas notas florais e de especiarias como alecrim, cravo e gengibre, que retornam ao sabor, com uma picância típica da cervejaria. O aftertaste é limpo, com um aquecimento alcoólico devido aos seus 10% de graduação. Devido a todas essas nuances, ela harmoniza muito bem com embutidos, como copas, salames e presuntos, pois as características florais e cítricas se dão muito bem com esse tipo de prato, não esquecendo o teor alcoólico, que por ser alto, consegue “atravessar e limpar” a untuosidade do prato. Hoje a cervejaria Chimay é gerida separadamente do mosteiro, para que os monges possam se dedicar de forma integral à vida religiosa, não competindo com situações comerciais. Os produtos levam o selo de “authentic trappist product”, que serve basicamente como uma denominação de origem controlada, necessitando que alguns requisitos sejam respeitados para obtenção do mesmo, como pelo menos a supervisão da produção ser feita por um monge da ordem. Esse selo foi criado em função da grande qualidade das cervejas trapistas, o que fez com que outras abadias de diferentes ordens passassem a fabricar cerveja, porém, nem toda cerveja de abadia é considerada trapista. Em torno de 50% da produção anual da cervejaria é exportada para os mais diversos cantos do mundo, fazendo com que as cervejas Chimay tenham a possibilidade de serem tomadas pelos mais diversos apreciadores, mas a melhor e mais prazerosa forma de tomar uma delas é no “aubergue de Poteaupré”, uma espécie de brewpub, restaurante e hospedaria, onde você consegue tomar Chimay on tap, fresquinha, direto da fonte. Ficha técnica: Fabricante: Abbaye Notre Dame de Scourmount. Origem: Chimay - Bélgica. Teor Alcoólico (ABV): 10%. Aparência: Cor dourado, brilhante, com espuma de boa formação e retenção. Aromas: Notas de especiarias, florais e cítricas. Volume: 330ml Estilo: Belgian-style Blonde Ale

Copo de cerveja/chope - American Pint - Mundo Malte

Copo de cerveja/chope - American Pint - Mundomalte Grande parte da experiência de degustar uma boa bebida, passa pela missão de escolher o copo ou taça adequados, isso acontece de forma natural com o vinho, mas também acontece com a cerveja. Cada estilo pede um copo que vai realçar e fazer com que as suas melhores qualidades sejam potencializadas. Copos de vidro conseguem, antes de mais nada, nos brindar com a linda imagem da coloração, cristalinidade, brilho ou até da turbidez encontrada em algumas cervejas. Aromas vão ser volatilizados de forma diferente se compararmos uma taça e um pint, pois o formato do copo possibilita isso. O copo pint é um daqueles que consideramos um coringa, além de ser um copo robusto (por isso bem frequente na maioria das cervejarias), também possui uma boca mais larga que o fundo, o que possibilita com que os aromas saiam do copo e encontrem o olfato no meio do caminho. Cervejas do estilo IPA, bem lupuladas, se beneficiam disso, pois os aromas de lúpulo tendem a ser fortes e presentes, uma das características mais marcantes desse estilo. Porém, cervejas mais maltadas como Bitters Ingleses também se dão muito bem com copos desse formato, fazendo com que os caramelos e os tostados do malte se volatilizem com facilidade. Além disso, esse formato é muito anatômico, pois cria uma certa “pegada”, encaixando o copo na mão, caso você esteja em um ambiente onde as mesas são mais escassas. A palavra “pint” é sinônimo de cerveja, na Inglaterra, pedir um pint é pedir uma breja. A origem da palavra remete a uma medida de volume, um pint é equivalente a ⅛ do volume de um galão de cerveja, essa medida foi adotada oficialmente pelos EUA, copiando a medida já existente na Inglaterra, na época ficou definido o galão de cerveja contendo 3,79l, o que fez com que o pint tivesse 473ml. Posteriormente na Inglaterra, houve uma padronização dos diferentes volumes de galões em uma só medida, o galão imperial, que fez com que o pint inglês ganhasse uma volumetria maior, de 568ml. Os copos nos EUA e na Inglaterra são medidos em onças fluídas, uma unidade pouco usada no Brasil, mas, a título de curiosidade, um pint americano possui 16 onças, e o pint inglês 20 onças. A Mundo Malte, não poderia deixar de ter o seu pint personalizado, um copo resistente e de excelente qualidade. Nossa logo impressa, trás um charme diferente. É uma excelente opção de presente, e pode acreditar, todo cervejeiro gosta de ganhar um copo a mais! Rs! Caso tenha dúvidas de qual cerveja fica legal com ele, dá uma olhadinha na nossa categoria de Kit’s, lá, temos várias opções legais pra você presentear, ou se presentear.

Cerveja Bodebrown Mago de Houblon - Juicy IPA - 6,1% ABV

Cerveja Bodebrown Frutti Sour - Berliner Weisse - 4,3% ABV Nacionalmente conhecida a Cervejaria Bodebrown produz vários estilos diferentes de cerveja, e dessa vez apresentam uma Berliner Weisse, cerveja com base de trigo, com baixo teor alcoólico e que é tradicionalmente servida com xarope de frutas no momento do serviço. Como o próprio nome já dá a entender, a berliner Weisse é originária da região de Berlim. Foi com base nesse estilo, que nós brasileiros inventamos a Catharina Sour. A principal característica desse estilo com certeza é a acidez, ela é marcante, se falando de Brasil, um país com clima tropical essa acidez traz uma sensação de frescor muito interessante. A Frutti Sour ainda leva adição de tangerina, goiaba e maracujá, que podem ser sentidos tanto no aroma quanto no sabor, ela possui um corpo baixo, e o amargor é praticamente imperceptível, e seu ABV é de 4,3%, bem leve. Ela é bem próxima ao sensorial de um espumante, pois a carbonatação junto com a acidez criam efervescência, o que remete a refrescância. A Bodebrown é uma cervejaria que sempre propõe receitas inovativas, e a Frutti Sour é mais uma dessas, eles estão localizados em Curitiba, no Paraná, e foram um dos expoentes em disseminar a cultura cervejeira artesanal no Brasil. Umas das IPAs pioneiras no nosso país foram a Cacau IPA e a Perigosa. Cervejas de receita sensacional, que até hoje são fabricadas. Harmonizar uma Berliner Weisse é super interessante, pois várias características podem ser exploradas, desde a carbonatação e a acidez, quando harmonizada com um chocolate branco, ou uma sobremesa que tenha creme branco, pois irão deixar o paladar livre da untuosidade dessas receitas. Podemos também pensar nas frutas, uma berliner weisse com maracujá como é o caso da Frutti Sour, cairia perfeitamente bem com um mousse de maracujá, pois os aromas e sabores da fruta iriam ser intensificados, e a carbonatação e acidez deixariam o paladar novamente pronto para a próxima colherada. Uma salada, ceviche ou peixe grelhado com certeza também seriam prestigiados pelas frutas e acidez da cerveja. Ficha Técnica: Fabricante: Cervejaria Bodebrown. Origem: Curitiba - Brasil. Teor Alcoólico (ABV): 4,3%. Aparência: Cor dourada, brilhante, com espuma de boa formação e retenção. Aromas: Notas cítricas e frutadas de maracujá, goiaba e tangerina.. Volume: 473ml Estilo: Berliner Weisse