Cerveja Alemã Schneider Kristall (TAP 02) - Kristal Weizen - 5,3% ABV
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Descrição
Cerveja Alemã Schneider Kristall (TAP 02) - Kristal Weizen - 5,3% ABV
A Schneider Kristall Weissbier é uma versão filtrada das clássicas cervejas de trigo alemãs, ela mantém as características de sabor e aroma das receitas originais como banana e cravo, porém difere na cor e transparência, pois o processo de filtração retira todos os substratos que geram turbidez, deixando assim uma cerveja límpida, clara e brilhante.
Ela possui uma carbonatação alta, beirando a efervescência, o que a torna uma escolha muito interessante quando harmonizada com pratos que possuem mais untuosidade (gordura), pois essa carbonatação consegue limpar o paladar para as próximas garfadas, fazendo a experiência de comer ainda melhor. Ao final do gole, um amargor presente, porém muito equilibrado com o dulçor de malte residual.
A G. Schneider & Sohn, é uma daquelas cervejarias que remete ao passado e à tradição cervejeira alemã, o seu fundador Georg Schneider, antes de ser mestre-cervejeiro da própria cervejaria era o mestre-cervejeiro do rei, e foi o primeiro “plebeu” a receber a autorização para fabricação de cervejas de trigo, pois a Reinheitsgebot (lei da pureza da cerveja alemã), promulgada pelo duque Guilherme IV da Baviera em 1516, estabelecia que somente três ingredientes poderiam ser usados na fabricação da cerveja, água, lúpulo e malte de cevada. Ficando a fabricação de cervejas de trigo somente autorizada para os nobres.
Quando comprou os direitos de produção do rei, Georg Schneider tinha uma missão árdua, de recuperar a tradição das cervejas de trigo, que já estavam em decadência em função das cervejas de baixa fermentação, que já ganhavam o gosto das pessoas por serem uma cerveja mais “leve” para os padrões da época. Obviamente, o rei só vendeu seus direitos de produção pois já via a franca decadência das cervejas de trigo.
Mas a determinação de Georg pela tradição das cervejas de trigo rendeu frutos. Em 1927 a família Schneider adquiriu uma das mais antigas fábricas de cerveja de trigo da Alemanha, situada em Kelheim, a pouco mais de 110 km de Munique, o que já era um sinal do destino, pois em meados de 1944 a fábrica da Schneider em Munique foi completamente destruída durante a segunda guerra mundial, com isso a planta fabril de Kelheim passou a ser a sede da Schneider, tanto fabricação como administrativo permanecem até hoje nesse mesmo local, ao lado do famoso rio Danúbio.
Hoje, conhecida como uma das maiores e melhores fabricantes de cervejas de trigo do mundo, a Schneider produz em torno de 270 mil hectolitros/ano e exporta para praticamente todos os continentes do mundo.
A tradição que foi tão ferozmente defendida por Georg Schneider IV permanece até hoje correndo pelas veias de seus descendentes, Georg Schneider VI é quem dirige a empresa nos tempos atuais, com o excelente mestre-cervejeiro Hans Peter Draxler a frente da produção.
Características:
Fabricante: G. Schneider & Sohn.
Origem: Kelheim - Alemanha.
Teor Alcoólico (ABV): 4,9%.
Amargor (IBU): 16
Aparência: Brilhante, dourada e límpida, com espuma de boa formação e persistência.
Aromas: Fenólicos como cravo e noz-moscada, e frutados como banana.
Volume: 500ml
Estilo: South German-Style Kristal Weizen
A Schneider Kristall Weissbier é uma versão filtrada das clássicas cervejas de trigo alemãs, ela mantém as características de sabor e aroma das receitas originais como banana e cravo, porém difere na cor e transparência, pois o processo de filtração retira todos os substratos que geram turbidez, deixando assim uma cerveja límpida, clara e brilhante.
Ela possui uma carbonatação alta, beirando a efervescência, o que a torna uma escolha muito interessante quando harmonizada com pratos que possuem mais untuosidade (gordura), pois essa carbonatação consegue limpar o paladar para as próximas garfadas, fazendo a experiência de comer ainda melhor. Ao final do gole, um amargor presente, porém muito equilibrado com o dulçor de malte residual.
A G. Schneider & Sohn, é uma daquelas cervejarias que remete ao passado e à tradição cervejeira alemã, o seu fundador Georg Schneider, antes de ser mestre-cervejeiro da própria cervejaria era o mestre-cervejeiro do rei, e foi o primeiro “plebeu” a receber a autorização para fabricação de cervejas de trigo, pois a Reinheitsgebot (lei da pureza da cerveja alemã), promulgada pelo duque Guilherme IV da Baviera em 1516, estabelecia que somente três ingredientes poderiam ser usados na fabricação da cerveja, água, lúpulo e malte de cevada. Ficando a fabricação de cervejas de trigo somente autorizada para os nobres.
Quando comprou os direitos de produção do rei, Georg Schneider tinha uma missão árdua, de recuperar a tradição das cervejas de trigo, que já estavam em decadência em função das cervejas de baixa fermentação, que já ganhavam o gosto das pessoas por serem uma cerveja mais “leve” para os padrões da época. Obviamente, o rei só vendeu seus direitos de produção pois já via a franca decadência das cervejas de trigo.
Mas a determinação de Georg pela tradição das cervejas de trigo rendeu frutos. Em 1927 a família Schneider adquiriu uma das mais antigas fábricas de cerveja de trigo da Alemanha, situada em Kelheim, a pouco mais de 110 km de Munique, o que já era um sinal do destino, pois em meados de 1944 a fábrica da Schneider em Munique foi completamente destruída durante a segunda guerra mundial, com isso a planta fabril de Kelheim passou a ser a sede da Schneider, tanto fabricação como administrativo permanecem até hoje nesse mesmo local, ao lado do famoso rio Danúbio.
Hoje, conhecida como uma das maiores e melhores fabricantes de cervejas de trigo do mundo, a Schneider produz em torno de 270 mil hectolitros/ano e exporta para praticamente todos os continentes do mundo.
A tradição que foi tão ferozmente defendida por Georg Schneider IV permanece até hoje correndo pelas veias de seus descendentes, Georg Schneider VI é quem dirige a empresa nos tempos atuais, com o excelente mestre-cervejeiro Hans Peter Draxler a frente da produção.
Características:
Fabricante: G. Schneider & Sohn.
Origem: Kelheim - Alemanha.
Teor Alcoólico (ABV): 4,9%.
Amargor (IBU): 16
Aparência: Brilhante, dourada e límpida, com espuma de boa formação e persistência.
Aromas: Fenólicos como cravo e noz-moscada, e frutados como banana.
Volume: 500ml
Estilo: South German-Style Kristal Weizen
